Dalt Vila is het historische centrum van Ibiza-stad (Eivissa) en behoort tot de best bewaard gebleven oude nederzettingen aan de Middellandse Zee; het staat zelfs op de lijst van UNESCO Werelderfgoed. Na een ophaalbrug en stevige stadsmuren kom je via oeroude straatjes op de stadsheuvel met een prachtig uitzicht op de haven van Ibiza-stad. Je treft er onder andere de kathedraal van Maria de las Nieves en het kasteel Almudaina aan en er zijn een paar musea zoals het Archeologisch Museum en het Museum Moderne Kunst. Last but not least brengt het struinen door de kleine straatjes je naar de leukste winkeltjes en terrasjes.